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Un restaurant sur l'avenue des Champs-Élysées
Indiquer un restaurant sur l'avenue des Champs-Élysées n'est pas très facile.
La liste des bons restaurants des Champs-Élysées n'est pas longue (cliquez ici pour voir notre sélection). Passage obligatoire pour les voyageurs en vacances à Paris, l'avenue doit être démocratique et offrir des adresses de 'fast-food' et bon marché. D'un point de vue gastronomique, l'avenue doit être abordée avec précaution.
Parmi les adresses que nous mettions en purgatoire se trouvait la traditionnelle Brasserie Alsace. Mais ces derniers mois, sa décoration a eu un lifting et sa cuisine a changé de chef. Après la réouverture, la presse française a publié des articles élogieux de critiques gastronomiques respectés.
Il y a quelques jours, comme nous avions un rendez-vous au Consulat du Brésil pour des formalités administratives, nous avons décidé de terminer notre matinée en testant la Brasserie Alsace.
La nouvelle décoration est discrète et élégante. La salle est confortable. Le service est attentif et correct.
La carte propose un menu au déjeuner (et au dîner, fait rare) pour 23,50 euros avec entrée et plat ou plat et dessert. Les plats du menu sont conçus pour séduire le palais des touristes. Ils peuvent choisir :
. ou un plat de la cuisine alsacienne;
. ou du poisson ou suprême de blanc de poulet aux champignons et pommes de terre écrasées. Les desserts du menu figurent parmi les recettes préférées : crème brûlée à la vanille et moelleux au chocolat, connu au Brésil sous le nom de petit gâteau.
Parmi les spécialités de l'Alsace, le menu propose la célèbre quiche Lorraine, des choucroute traditionnelles et des choucroute aux fruits de mer.
Comme toute brasserie parisienne, le menu offre également une bonne sélection de fruits de mer, en plus des plats typiques de brasserie comme tartare de viande de bœuf, pied de porc grillé, magret de canard, entrecôte grillée et filet au poivre.
Nous avons commandé les plats traditionnels de l'Alsace : une choucroute normale avec viandes et charcuteries de porc et une choucroute de la mer avec une petite langoustine, de la morue fraîche, du saumon frais.
À la première bouchée, nous avons constaté que la choucroute était d'excellente qualité. Très savoureuse et avec l'acidité juste comme il faut. La choucroute de la mer, comme le veut la tradition, était accompagnée d'une sauce à base de beurre et d'un peu de moutarde. Les viandes de la choucroute traditionnelle étaient bien cuites et savoureuses. Approuvé ! Et sachez que nous sommes amateurs de choucroute et connaissons plusieurs adresses parisiennes proposant cette spécialité alsacienne.
Le vin accompagnait la qualité des plats. Un délicieux riesling pinot blanc.
Nous n'avons pas testé les desserts. À ce stade, nous étions déjà préoccupés par la balance.
L'Alsace : 39 avenue des Champs-Élysées, 75008 Paris. Cliquez ici pour réserver une table à L'Alsace.
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