Où manger dans le Quartier Marais : Restaurants, brasseries et cuisines du monde

Non seulement des boutiques, des hôtels particuliers et des musées, le Marais est aussi le quartier des restaurants. Parcourez la rue des Rosiers pour savourer la cuisine juive de la zone appelée Pletzl, laissez-vous séduire par le charme d'un ancien bistrot pour déguster les plats de la tradition française et ouvrez les portes les plus cachées d'appartements historiques, d'osteries rurales et d'izakayas.

Le quartier Marais est un concentré de haute cuisine française, de tendances contemporaines et d'influences du monde. Promenez-vous dans les rues de ce vieux quartier résidentiel et aristocratique, ainsi que dans ce quartier historique juif et de la mode. Ou suivez nos conseils pour choisir le bon restaurant pour la bonne occasion.

38 rue des Tournelles Bastille, 4e métro : Bastille, Chemin Vert

Entre la place de la Bastille et la place des Vosges, se cache un petit bistrot fréquenté par des parisiens et des touristes à toute heure du jour.

Ambiance conviviale et cuisine maison sont le mélange parfait pour savourer les saveurs du sud-ouest de la France.

Le canard est la reine : essayez le foie gras de canard ou le magret de canard à accompagner d'un bon vin.

5-7 rue de la Bastille, 4e métro : Bastille

Fondée en 1864, elle est considérée comme la brasserie la plus ancienne de Paris. Véritable institution alsacienne, la Brasserie Bofinger, malgré une récente rénovation, a su traverser les époques, se classant parmi les monuments historiques.

On dit en outre que ce fut la première brasserie à offrir de la bière à la pression aux parisiens.

Parmi les spécialités de la maison, le Baeckoeffe de poisson, le Kougloff façon pain perdu, le soufflé au Grand Marnier. Demandez une table au rez-de-chaussée, sous la coupole en verre peint, pour profiter au maximum de cette brasserie historique au style art nouveau.

51 rue de Montmorency, 3e métro : Rambuteau, Arts et Métiers

Dans le plus ancien bâtiment de Paris, qui abritait jadis la maison du célèbre écrivain et alchimiste Nicolas Flamel (1330-1417), se dresse aujourd'hui un restaurant fascinant, classé monument historique.

Il vaut mieux y dîner pour le lieu que pour la cuisine, dirigée par le chef Alan Geaam qui réinvente la cuisine française en proposant des plats originaux et créatifs.

Plus intéressant est la dégustation de vins dans la cave particulière.

69 rue des Gravilliers, 3e métro : Arts et Métiers

À l'intérieur d'une belle cour entre le restaurant 404 et le bar Andy Walhoo, se cache ce que l'on appelle "appartement de cuisine familiale". Informel et relaxant entre fauteuils vintage et journaux éparpillés sur les tables, Derrière vous étonnera avec des plats de la tradition française proposés en variantes fantaisistes et créatives.

On lit le menu comme une page de vocabulaire : à chaque plat correspond sa définition avant de vous désorienter entre saveurs, contaminations et folies culinaires.

Laissez-vous donc tenter par le gaspacho, pastèque et framboises, un gratin de macaronis avec taramasalata ou le canard du Périgord avec légumes, paprika et miel.

69 rue des Gravilliers, 3e métro : Arts et Métiers

Abandonnez Paris le temps d'un dîner dans ce chaleureux restaurant marocain avec bougies et lumières tamisées.

Régalez-vous avec couscous et tajines fumants, ou optez pour des grillades et une pastilla de poisson. Le brunch berbère du week-end vous fera vraiment voyager dans les terres des mille et une nuits.

2 rue des Hospitalières Saint-Gervais, 4e métro : Saint-Paul

Féfel, keftas ou humous, composez votre plat avec les mets de la cuisine séfarade au cœur du quartier juif du Marais.

Ambiance conviviale parfaite pour un déjeuner ou un dîner entre amis. Si vous êtes pressé, vous pouvez aussi demander une pita avec féfel à emporter.

Vous pourrez choisir de quatre à dix sortes différentes de meze à accompagner d'un des vins qui ornent tout un mur du restaurant.

38 rue Réaumur, 3e métro : Arts et Métiers

Bistrot simple à la cuisine sublime. Au Bascou est une véritable institution parisienne où aller pour découvrir les saveurs de la cuisine basque.

À essayer, les plats de la tradition comme la piperade (poivrons, oignons, tomates et jambon avec des œufs brouillés), axoa (ragout de veau avec sauce aux poivrons et piment) ou la fricassée d'escargots.

Ne manquez pas un plat de jambon de Bayonne avant de terminer par le brebis Ardi Gasna, fromage basque fait avec du lait de brebis, ou une tranche de gâteau basque avec crème et confiture de cerises. Une adresse gastronomique à retenir !

7 Rue Charlemagne, 4e métro : Saint Paul

Au cœur du Village Saint-Paul se cache un coin d'Italie.

Installez-vous dans les fauteuils rétro en extérieur ou dans la cour raffinée en été, pour déguster des risottos et des plats de la tradition italienne, mais aussi des plats plus raffinés comme des raviolis de crevettes ou ceviche de seiche et pomme verte. Les recettes de grand-mère en version moderne.

25 rue Charles V, 4e métro : Sully-Morland, Pont Marie

Raffiné restaurant italien, intime et accueillant, situé dans le Village Saint-Paul du Marais, qui rend hommage à la haute cuisine italienne.

L'Enoteca, au vrai sens du terme, compte 400 étiquettes, donc laissez-vous conseiller un bon vin par le sommelier.

25 rue Beautreillis, 4e métro : Saint-Paul, Bastille

Dans une ancienne cave à vin, se trouve aujourd'hui un bistrot fréquenté par des parisiens bobo (bourgeois-bohème) et parfois quelques personnes du showbiz parisien.

La vieille enseigne en lettres dorées raconte une longue histoire. Fondé par un ingénieur catalan, Aux vins des Pyrénées est depuis 1905 une institution parisienne qui a vu parmi ses habitués Charles Baudelaire et Jeanne Duval, Paul Cézanne et Jim Morrison.

Alors, choisissez un plat de mer ou de terre à accompagner d'un des nombreux excellents vins pour tomber dans le Paris d'autrefois. Si vous recherchez une atmosphère plus intime, montez à l'étage : vous trouverez Le 1905, un bar à cocktails avec terrasse et boudoir parfait pour siroter un verre en bonne compagnie.

22 rue du Grenier Saint-Lazare métro : Rambuteau

Si vous êtes amateur de viande et que vous aimez les plats copieux, vous apprécierez beaucoup ce restaurant centenaire qui offre la cuisine traditionnelle d'Auvergne, région du centre-sud de la France.

Commencez par une salade tiède de lentilles vertes du Puy avant de vous consacrer aux spécialités de la maison, la saucisse d'Auvergne servie avec purée de pommes de terre et fromage.

64 rue Vielle du Temple, 3e métro : Saint Sébastien-Froissart

Pour ces froides soirées d'hiver, il n'y a rien de mieux que de dîner près de la cheminée en se réchauffant avec un bon verre de rouge.

Entre des murs en pierre, des tables en bois et des rideaux en percale rouge, on se croirait dans une auberge de campagne avec une atmosphère familiale.

Savourez les plats simples de la tradition française ou demandez le plat du jour.

84 quai de l'Hôtel de Ville, 4e métro : Hôtel de Ville

Ce simple bistrot donnant sur l'élégante Île de Saint-Louis est une véritable institution depuis plus d'un siècle.

Ici, vous trouverez la véritable cuisine du début du XXe siècle. À ne pas manquer, le canard aux pruneaux et le ris de veau grand-mère (animelles de veau avec crème de champignons).

22 place des Vosges, 4e métro : Chemin Vert

Un hommage à Victor Hugo, dont la maison, située à seulement 200 mètres, a été transformée en musée.

Le Café Hugo est une excellente pause sous les anciens portiques de l'une des plus belles places de Paris, Palce des Vosges. Le plat du jour et un verre de vin ou le brunch sont une véritable aubaine compte tenu des standards de la région.

14 rue Charlot, 3e métro : Filles du Calvaire, Rambuteau

Murs en pierre, plantes et bois, Carbon est le royaume du chef suédois David Kjellstenius qui offre une cuisine contemporaine en jouant avec les produits de saison et les saveurs du monde.

Rillettes de canard et gingembre, cabillaud aux notes fumées avec choux de Bruxelles caramélisés ou tomates vertes frites sur un lit de courge sont quelques exemples de ses créations.

Carbon est l'un des nouveaux lieux tendance du Marais où voir et se faire voir, surtout au bar à cocktails La Mina en soirée.

13 rue Saintonge, 3e métro : Filles du Calvaire, Rambuteau

Les Japonais les appellent izakaya, littéralement ces "endroits où l'on boit de l'alcool", généralement du saké.

Soma est un bistrot japonais accueillant dirigé par le chef Isamu Motoda qui vous fera déguster de petits plats à partager.

Tempura de crevettes et d'asperges dans une sauce de soja blanche, tataki de black angus dans une sauce de soja aux herbes, ceviche de poulpe, concombre et yuzu : à accompagner d'un bon saké.

13 rue Cloche Percé métro : Hôtel de Ville

Petit restaurant japonais sans prétention mais avec une excellente cuisine.

Bien qu'il soit retiré dans une rue donnant sur la rue de Rivoli, il est toujours bondé, mais cela vaut la peine d'attendre au lieu de se précipiter dans le premier japonais venu.

L'As du Fallafel : le meilleur pita avec féfel, pois chiches et herbes aromatiques de tout Paris. Évitez les heures de pointe pour ne pas vous retrouver dans une interminable file d'attente. Fermé le samedi.

Mi-Va-Mi : une alternative valable à L'As du Fallafel, avec moins de temps d'attente et ouvert le samedi. Le pita est fait maison et les féfels sont verts à l'intérieur dans le style libanais contrairement à ceux de couleur safran, dans le style égyptien, du concurrent.

Grom : la glace italienne, création de deux amis qui ont ouvert la première gelateria à Turin en 2003.

Bachir : la glace libanaise biologique, une histoire de famille commencée à Bikfaya en 1936. Ne manquez pas la glace aux pétales de rose et demandez à l'enrober de pistaches.

La Droguerie du Marais : crêpes sucrées et salées à déguster en flânant dans le Marais.

Marché des Enfants-Rouges : le plus ancien marché alimentaire couvert de Paris, situé dans le haut Marais, où se perdre parmi des cuisines de rue de qualité et multethniques.

Avec la cuisine de rue, on peut faire le tour du monde tout en restant assis à table. Découvrez d'autres adresses pour goûter la meilleure nourriture de rue à Paris.

Quel est votre restaurant préféré dans le quartier Marais à Paris ? Dites-le nous dans un commentaire à l'article.