Restaurant Le Soufflé

La lectrice Naedy Castro, lors d'un séjour à Paris, a dîné dans ce restaurant. Le souvenir d'avoir dégusté de délicieux soufflés est bien gravé, mais elle a oublié l'adresse. Je n'avais jamais entendu parler de Le Soufflé et je n'ai pas pu l'aider. Un jour, en me promenant dans la rue sophistiquée Mont-Thabor, je l'ai rencontré par hasard.

Les restaurants connus et célèbres peuvent avoir une façade sobre et presque invisible. Dans le cas des moins connus, les noms des guides qui les mentionnent sont placés dans les vitrines, et même des reproductions d'articles publiés dans les médias. Je m'arrête toujours pour lire et, si cela m'intéresse, je prends des notes dans mes carnets pour essayer plus tard. Le restaurant est mentionné par le Michelin 2009, par Zagat et par Champerard.

Le Menu Soufflé n'est pas très cher, 31 euros avec entrée, plat principal et dessert.

Avant de pouvoir l'essayer, Naedy m'a envoyé des photos d'un récent séjour ici. Elle a fini par trouver l'adresse du restaurant et a de nouveau vécu des moments agréables pleinement soufflés.

Le Soufflé : 36 rue du Mont-Thabour, 75001. Métro Tuileries, ligne 1.

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