Cosa mangiare a Parigi: i piatti tipici francesi

Depuis 2010, patrimoine mondial de l'Unesco, la cuisine française est l'une des plus renommées et appréciées au monde. Les plats typiques français sont un mélange de tradition et de saveur. Et Paris, évidemment, rassemble le meilleur de ce savoir gastronomique pour l'offrir tous les jours aux milliers de touristes et visiteurs qui envahissent ses rues, ses bistrots et ses brasseries.

Il est difficile de ne pas savoir quoi manger à Paris. La Villa Lumière propose en effet un restaurant pour chaque saison et un plat pour chaque préférence de goût.

La cuisine française, officiellement appelée 'nuvelle cuisine', se caractérise par des plats raffinés, copieux et toujours appétissants capables de satisfaire les palais les plus exigeants, y compris nous Italiens.

Les petits déjeuners à Paris sont plus copieux, oscillant entre le sucré et le salé avec du pain beurré, des croissants, des cakes, de la confiture et du bon miel.

Pour le déjeuner, pas de plat principal mais des entrées (antipasti), à base de charcuterie, de légumes et de pâté prêt à être tartiné. Suivi d'un grand défilé de fromages (avec le brie et le camembert en tête) et enfin un dessert à base de fruits. Pour exagérer, le déjeuner peut être enrichi d'un plat savoureux de viande ou de poisson.

La viande est appréciée dans toutes ses variantes. Parmi les plats les plus célèbres, il y a certainement celui délicat de canard ou le foie gras avec du foie d'oie, l'entrecôte de boeuf et le mythique coq au vin, le coq (animal symbole de la France) mariné au vin.

Le dîner est en revanche moins copieux, du moins dans les habitudes des Parisiens. Le dîner peut être l'occasion idéale de savourer l'une des soupes typiques françaises. Comme la soupe à l'oignon, par exemple, ou la mythique ratatouille, symbole d'une capitale entière.

Parmi les plats les plus représentatifs de la cuisine française, on trouve les omelettes et les crépes, à essayer dans sa version galette bretonne, crêpe salée à garnir avec de la viande, des légumes et un œuf au plat : un art, en plus du goût.

Moins conventionnels, mais tout aussi exquis, les escargots et les cuisses de grenouille. Incontournables, les produits de la pâtisserie et des boulangeries, comme la baguette, les croissants et le pain au chocolat.

Les plats typiques français sont vraiment nombreux. Quoi manger à Paris ne sera pas un problème. Voici un aperçu rapide des spécialités de la cuisine transalpine.

Paris propose depuis des siècles des plats marqués par la simplicité, gastronomiques et savoureux. Parmi les nombreux restaurants qui envahissent les rues de la Ville Lumière, on peut passer de simples toasts, œufs mayo, frites, steak tartare à des plats de mer plus élaborés et 'de terre', comme les escargots (les appétissantes escargots à la française, agrémentés de champignons, d'ail et de persil pour un goût surprenant) ou le filet mignon, de la viande de première qualité saignante ou bien cuite.

Les plats des bistrots sont typiques et incontournables, tout comme ces petits restaurants, capables de marier des plats de qualité à un service rapide et informel.

Dans un bistrot, on peut déguster des plats séculaires, réinventés selon l'esprit du temps : les fameuses soupes françaises à base d'oignons, ou la lotte, ou encore des légumes frais de saison (la mythique ratatouille) ; les gratins à base de pommes de terre et de fromage (demandez le gratin dauphinois) ou les entrecôtes braisées, au four ou grillées, accompagnées de crème de foie gras ou de mousse de légumes.

À Paris, il est possible de découvrir la tradition culinaire d'une nation entière. La France s'étend sur des kilomètres du Méditerranée aux côtes ouest et nord de l'océan Atlantique. Chaque région propose des excellence et des saveurs, que la capitale permet de déguster avec la même fraîcheur et authenticité que dans les territoires d'origine : les fruits de mer de Bretagne, le caviar de Gironde, les champagnes de prestige des Ardennes, les fromages de la région alpine et tant d'autres encore.

Pour finir en beauté notre revue (et votre repas), voici le dessert. L'art pâtissier français est peut-être le plus avancé au monde. En plus des célèbres profiteroles, macarons et des gâteaux traditionnels (voir saint honoré et tarte tatin).

Paris est le royaume des choux à la crème, des soufflés, des cheesecakes, des mousses au chocolat et tant d'autres délices. Les desserts frappent non seulement par leur goût mais également par le design et le raffinement des œuvres.

Plus que de simples douceurs, le pain au chocolat ou les célèbres croissants, simples ou garnis, aussi bons au matin qu'au goûter, vous les souvenir à Paris comme les meilleurs que vous ayez jamais mangés !

Vous savez déjà quoi manger à Paris ? Laissez-nous un commentaire avec vos plats français préférés ou racontez-nous votre itinéraire gastronomique idéal !