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Pâtisserie des Rêves - Gâteaux des rêves
Le chef Philippe Conticini a inauguré, en septembre 2009, une pâtisserie qui est devenue, en quelques mois, l'une des adresses préférées des Parisiens. Quel est son secret ?
Conticini a redécouvert toutes les recettes classiques, les gâteaux que les Parisiens mangeaient quand ils étaient petits. Les recettes de grand-mères, celles qu'ils dégustaient pendant les vacances d'été. Un véritable retour aux racines où chaque bouchée est un voyage dans le passé. Sans oublier la maîtrise du chef dans le domaine de la pâtisserie.
Tarte à l'orange, gâteau saint-honoré.
Et mon préféré, le paris-brest, un petit gâteau fait avec la pâte à éclair et garni de chocolat praliné.
Pour compléter le succès de la boutique, elle se situe dans l'une des rues les plus intéressantes de Paris : la rue du Bac.
La Pâtisserie des Rêves, 93 rue du Bac 75007. Ces gâteaux peuvent aussi être trouvés à la Maison des Rêves, 11 rue Coëtlogon 75006 Paris.
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