Le Fauchon et le Hédiard à Paris
Samedi, 13 heures. Au Fauchon, une foule de touristes désireux de déguster ou de boire quelque chose. Impossible de prendre des photos de l'intérieur du snack bar. À l'extérieur, toutes les tables sont pleines. Tous concentrés sur leurs sandwichs, soupes, salades, gâteaux, macarons, tartes... Merveilleuses les tartes.
Et de l'autre côté de la place Madeleine, le Hédiard. Tranquille. Tous les clients sont français. Le restaurant du deuxième étage est plein mais calme.
Je n'ai jamais réussi à comprendre cette spécialisation : le Fauchon pour les touristes et le Hédiard pour les français. Ils vendent plus ou moins les mêmes produits, chocolats, épices, fruits exotiques, confitures, douceurs de fruits, boissons, assaisonnements. Deux espaces gastronomiques, deux boutiques de produits alimentaires de luxe. Mais mes amis français achètent chez Hédiard et jamais chez Fauchon.
Mais les parisiens trouvent le Fauchon trop touristique. J'ai l'impression qu'il va bientôt y avoir un changement de comportement. Hédiard n'appartient plus aux français.
Moi, il y a des années, j'ai fait mon choix. Je préfère le Fauchon, son rose éclatant, ses macarons, ses éclairs au chocolat et son bar à dégustation.
Adresse : 24,26,30 Place de la Madeleine
Adresse : 21 Place de la Madeleine
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