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Le chef Cyril Lignac : ses restaurants et son cours de cuisine
O chefCyril Lignac a travaillé avec Alain Passard, Pierre Hermé, Alain Ducasse et a été élu "chef préféré des Français".
En 2005, il a ouvert son restaurant gastronomique Le Quinzième, avec un menu à midi à 49 euros comprenant entrée + plat + dessert. Vous pourrez déguster du foie gras avec crème de truffes, des saint-jacques avec purée de châtaignes, profiteroles croustillantes aux pistaches.
En 2008, il a acquis le bistro Chardenoux, dont le lieu est inscrit au Patrimoine Historique. Pour le déjeuner, un menu à 25 euros avec entrée + plat + dessert. Quelques suggestions : terrine avec toasts dorés, poisson rôti avec purée de patate douce, baba au rhum avec crème à la vanille.
Ensuite, Cyril Lignac a fondé son école de cuisine, Cuisine Attitude, située dans le Marais. Un agréable espace loft où de petits groupes apprennent les secrets du chef. Les cours de 2 heures coûtent 80 euros et ceux de 3 heures 100 euros. Chaque cours est suivi d'une dégustation et d'une harmonisation de plats et de vins.
Le Quinzième : 14 rue Cauchy, 75015 Paris.
Bistrot Chardenoux : 1 rue Jules Vallès, 75011 Paris.
Cuisine Attitude : 10 Cité Dupetit Thouars, 75003 Paris.
Pour voir les spécialités de chaque restaurant, réservations et informations sur les cours de cuisine, cliquez ici et accédez au site du chef.
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