Gastronomie et diplomatie

La politique divise les hommes, la table les réunit. C'est la phrase préférée de Guillaume Gomez, chef cuisinier de l'Elysée, le Palais du Gouvernement Français.

Signe que la gastronomie est envisagée d'une autre manière, Guillaume Gomez a été invité à donner des conférences à l'aristocratique Institut d'études politiques de Paris.

Cette école propose des cours en sciences sociales et relations internationales. Pour les élèves avides d'informations, Gomez a expliqué son parcours, a raconté comment il a décidé de devenir chef des chefs d'État et a relaté son expérience dans les coulisses du pouvoir.

Gomez croit que sa véritable mission est de faire la promotion de la gastronomie française auprès des invités étrangers qui passent par le palais. Pour lui, la gastronomie est l'un des thèmes importants du patrimoine culturel d'une nation.

Et, preuve que la gastronomie a intégré le domaine des études diplomatiques, j'ai récemment lu que la School of International Service de Washington a introduit les études des relations internationales sous l'angle culinaire. La nourriture peut être non seulement un instrument pour favoriser la compréhension culturelle entre les pays, mais aussi un moyen de communication important.

Je ne sais pas si vous connaissez l'existence d'un club hyper fermé appelé Le Club des Chefs des Chefs, une association gastronomique exclusive.

Ce club a été fondé en 1977 par Paul Bocuse, légendaire chef français, pour rassembler les chefs des chefs d'État. Ils organisent chaque année un dîner et chaque année, le siège de cette rencontre est un pays différent. Chaque réunion est l'occasion pour les autorités de les recevoir officiellement comme ambassadeurs gourmands de leurs pays.

Les chefs des chefs ont déjà été reçus à la Maison Blanche par Reagan, Clinton et Obama. À Paris par Hollande, à Berlin par Angela Merkel, à Stockholm par le roi de Suède, à Ottawa par Jean Chrétien, Premier Ministre du Canada, à Monaco par le Prince Albert, à Rome par Giorgio Napolitano, à Moscou par Medvedev et tant d'autres.

Et pour terminer, le film français Les Saveurs du Palais retrace la relation d'amitié entre la chef de cuisine de l'Elysée et le Président. Excellent film.

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