Découvrez le bistrô du chef Yannick Alléno

Yannick Alléno est considéré comme l'un des meilleurs, sinon le meilleur, chef parisien et l'ouverture de son bistrô/cave à vins, nommé Allénothèque, est une excellente nouvelle pour ceux qui trouvent les prix de son restaurant sur l'avenue des Champs-Élysées prohibitifs.

Dans le même espace chic, convivial et élégant appelé Allénothèque, nous trouvons - sur trois niveaux - un bistrô, une cave à vins et une galerie d'art.

. Le bistrô propose une cuisine créative qui respecte et défend deux tendances actuelles. D'abord, travailler avec des produits frais, de saison et de préférence produits dans la région parisienne. Ensuite, respecter les demandes actuelles de réduction du sel, des graisses, du sucre et privilégier uniquement le goût.

La décoration du bistrô est sans ostentation et lumineuse. La cuisine ouverte aux regards indiscrets facilite la communication avec les clients. Deux grandes tables communautaires plus hautes encouragent les contacts entre les personnes. Et quelques tables individuelles préservent l'intimité de ceux qui souhaitent une conversation privée.

Comme mentionné ci-dessus, les prix sont vraiment accessibles. Au déjeuner, nous trouvons trois menus différents : menu entrée+plat ou plat+dessert 29 euros; entrée+plat+dessert 41 euros; menu Allénothèque pour 65 euros avec deux entrées+plat+dessert. Pour ce menu, le client peut ajouter une harmonisation de vins pour 35 euros supplémentaires.

Quelques exemples tirés de la carte actuelle : ravioles de viande cuite, canard avec légumes caramélisés, crevettes au chorizo, baba au rhum et ananas grillé avec glace.

Le bistrô est ouvert toute la journée et entre 15h et 18h, il sert des repas légers. Il fonctionne du mardi au dimanche, de 12h à 23h.

La cave Allénothèque expose plus de 700 références de vins français et étrangers ainsi que 50 étiquettes de spiritueux forts comme le cognac et compagnie. Des sommeliers formés par le chef sont présents pour donner des conseils et suggestions. La cave organise régulièrement des rencontres avec de petits producteurs et des cours collectifs de dégustation de vins. Les prix des vins vendus dans la cave commencent à 15 euros ; les champagnes à 33 euros. Les vins et champagnes de la cave peuvent être consommés dans le bistrô. À ce moment-là, les prix de la cave seront majorés de 25 euros.

La galerie d'art est dirigée par Laurence Bonnel Alléno et présente une sélection d'objets d'art.

Pour conclure, Allénothèque est situé dans le tout nouveau et déjà célèbre Beaupassage, un nouvel espace enclavé entre la rue du Bac, le boulevard Raspail et la rue de Grenelle.

Allénothèque : 6 allée de Beaupassage, 75007.