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- 1. Cordon Bleu de Paris
- 2. L'école Cordon Bleu de Paris a inauguré son nouvel institut culinaire sur les rives de la Seine. Ce nouveau campus du Cordon Bleu attire toutes les attentions avec plus de 10 cuisines hyper modernes, certaines d'entre elles offrant une vue sur l'île des Cygnes et la réplique de la statue de la Liberté.
Cordon Bleu de Paris
L'école Cordon Bleu de Paris a inauguré son nouvel institut culinaire sur les rives de la Seine. Ce nouveau campus du Cordon Bleu attire toutes les attentions avec plus de 10 cuisines hyper modernes, certaines d'entre elles offrant une vue sur l'île des Cygnes et la réplique de la statue de la Liberté.
Le président du Cordon Bleu de Paris, André Cointreau, descendant des inventeurs du célèbre liqueur, doit être fier de ce beau projet qui réaffirme la position du Cordon Bleu dans le paysage gastronomique français et international.
Cordon Bleu, aujourd'hui première réseau mondial d'instituts d'arts culinaires et de gestion hôtelière, est présent dans 20 pays avec 35 écoles accueillant 20 000 étudiants chaque année. Le Cordon Bleu Paris peut accueillir jusqu'à 600 étudiants.
L'inauguration, le 10 octobre, a réuni 600 invités autour d'un cocktail organisé comme un parcours dégustatif, de salle en salle, se terminant sur le toit occupé par un jardin.
Les invités - le Conexão Paris était représenté par Lina Hauteville - se sont régalés avec une démonstration culinaire qui a commencé par la cuisine française, poursuivant avec la cuisine asiatique et se terminant par la cuisine sud-américaine.
Le Brésil a été représenté par la chef Renata Portasio, ancienne élève du Cordon Bleu et aujourd'hui chef de notre ambassadeur à Paris.
La proposition de la chef Renata était un joli et délicieux croquette de feijoada, suivi d'un filet de porc avec des gnocchis à la banane.
Cordon Bleu propose des cours de formation professionnelle et des cours pour le grand public.
Les cours pour professionnels comprennent trois diplômes : cuisine, pâtisserie et boulangerie. L'école propose également un diplôme intitulé "Diplôme Universitaire du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la Table" d'une durée de seulement deux semaines. La première semaine, le cours se déroule sur le campus de Paris et la deuxième dans la terre du champagne, à Reims.
L'école propose également des ateliers pour le grand public, gourmets, touristes et enfants. Les plus populaires sont : saveurs de Provence, sauces françaises et chocolat.
Si vous souhaitez participer à un des ateliers, cliquez ici pour voir tous les détails. Les cours sont en français et en anglais.
Cordon Bleu Paris : 13-15 Quai André Citroën, 75015 Paris