Meilleures Choses à Faire:
Une adresse pour des cafés exceptionnels
La discrète boutique L'Arbre à Café ouvre ce dimanche, 19 janvier, de 12h30 à 18h30 pour une dégustation des cafés exceptionnels suivants :
. la dernière récolte du Kent d'Unna Sun Dried de la plantation Balmaadie en Inde ;
. le nouveau Bourbon Jaune de la plantation Camocim au Brésil ;
. et le nouveau décaféiné Water Mountain.
Si vous êtes à Paris, passez faire un tour. Ça vaut le coup !
Qu'est-ce que L'Arbre à Café ? Une boutique dans le centre de Paris qui importe, torréfie et vend des cafés de qualité rare, issus de petites plantations, traités et torréfiés selon des règles strictes. Ils sont purs et uniques.
Qui se cache derrière L'Arbre à Café ? Hippolyte Courty, professeur d'histoire et critique gastronomique devenu défenseur des cafés rares. En 2009, il fonde L'Arbre à Café pour faire découvrir la vaste variété de cafés. Pour exemple, 5 000 variétés rien qu'en Éthiopie.
Sans intermédiaires, Hippolyte traite directement avec les producteurs, ne travaillant qu'avec des arabicas purs, sans aucun mélange. Il séduit immédiatement de grands chefs français et vous pouvez déguster ses cafés dans les restaurants Saturne, L'Ami Jean, Lasserre, Thierry Marx...
De temps en temps, Hippolyte invite un ami chocolatier, Claudio Corallo, et un ami glacier, Pierre Géronimi, et ensemble, ils organisent des dégustations fantastiques dans la boutique.
L'Arbre à Café est ouverte au public les mardis, mercredis, jeudis et vend redis de 12h30 à 19h30, et les samedis de 10h à 19h. Et exceptionnellement, ce dimanche pour la dégustation de cafés uniques.
Adresse : 10 rue du Nil 75002 Paris.
Lisez l'interview de Hippolyte sur obsession.nouvelobs ici.
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