La visite du liqueur Bénédictine en Normandie
La visite du liqueur Bénédictine en Normandie est une idée idéale pour découvrir l'un des produits les plus sophistiqués de France.
Nous sommes des adeptes du tourisme industriel. Nous aimons visiter des industries, qu'elles soient petites ou grandes, célèbres ou non. Du petit fabricant d'huiles essentielles en Corse à l'usine Airbus à Toulouse, tout nous intéresse. Le tourisme industriel est l'une des manières de découvrir un pays et de se rapprocher de sa culture.
Notre proposition d'aujourd'hui est la suivante. La Normandie est l'une des plus belles régions de France. Le Bénédictine est l'un des liqueurs les plus connus et délicieux au monde.
Profitez de votre séjour en France pour découvrir la Normandie et visiter le merveilleux siège d'une grande marque française.
Où
La liqueur Bénédictine est fabriquée dans la ville de Fécamp où se trouve le château extravagant construit spécialement pour la marque.
L'histoire du Bénédictine est ancienne. Elle a ses origines à l'Abbaye de Fécamp et la formule magique a été créée par le moine Dom Bernardo Vincelli. En 1510, le liqueur était un célèbre élixir fabriqué par Bernardo avec des herbes médicinales récoltées sur les falaises de Fécamp. Jusqu'à la révolution française, en 1789, l'élixir était fabriqué par les Bénédictins.
En 1863, un négociant en vin de Fécamp, nommé Alexandre Le Grand, a trouvé dans la bibliothèque familiale un ancien document contenant la formule de l'élixir des Bénédictins. Il obtient ensuite, auprès des supérieurs des Bénédictins à Rome, le droit d'utiliser le nom ainsi que le logo de l'Abbaye de Fécamp.
Ainsi renaît le Bénédictine avec la mention D.O.M. qui signifie Del Optimo Maximo. Dieu absolument bon, absolument grand.
Alexandre Le Grand érige un château, inauguré en 1888, uniquement pour accueillir son prestigieux liqueur. Mais en 1892, le palais sera détruit par un incendie intentionnel. Un nouveau château sera construit et inauguré en 1900. Mais sans la présence de son propriétaire, décédé en 1898.
Palais Bénédictine de Fécamp
De style éclectique, le château attire l'attention des passants. La décoration intérieure suit les excès des façades extérieures. Il possède une bibliothèque avec des œuvres héritées de l'Abbaye de Fécamp. La partie la plus intéressante de la visite sont les zones consacrées à la fabrication du liqueur.
Le palais possède un agréable espace de salon de thé/dégustation. Les recettes gastronomiques utilisant le Bénédictine sont nombreuses. Certaines sont hyper célèbres. Nous adorons le Café Bénédictine, voici la recette ci-dessous.
Liqueur Bénédictine
La liqueur Bénédictine est un mélange de 27 plantes et épices. La préparation est lente et exige plusieurs étapes.
B&B
La marque possède un autre produit aussi connu que son liqueur. Il s'agit du B&B. L'histoire du B&B a commencé à l'époque d'Ernest Hemingway, au début du 20ème siècle. Le célèbre écrivain évoque dans l'un de ses livres un cocktail fait avec Bénédictine et Brandy. Rapidement, cette recette est devenue à la mode dans les bars de New York.
En 1937, la société Bénédictine a commencé à produire, en France, son propre mélange : brandy, épices, miel et Bénédictine. Ainsi naquit le B&B. Depuis cette époque, le B&B est distillé et vieilli en fûts de chêne au Palais Bénédictine.
Recettes
Le Bénédictine est un ingrédient pour plusieurs recettes classiques de la gastronomie française. Parmi elles le soufflé Bénédictine.
Battez 8 jaunes d'œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre et 4 cuillères de Bénédictine. Battez les blancs en neige. Incorporez les deux préparations. Faites cuire 10 minutes à 180 degrés.
Et lors des jours les plus froids, pensez au Café Bénédictine : ajoutez 4 cl de Bénédictine dans un grand verre ; ajoutez du café bien chaud, sans sucre. Couvrir avec de la crème fouettée. Dernière touche : un nuage de cacao poudre.
Informations pratiques
Attention aux horaires d'ouverture.
10/02 au 31/03 : 10h30 - 12h30 et 14h30 - 17h30
01/04 au 07/07 : 10h00 - 13h00 et 14h00 - 18h30
08/07 au 03/09 : 10h00 - 18h45 sans interruption
04/09 au 05/11 : 10h00 - 13h00 et 14h00 - 18h30
06/11 au 14/12 : 14h00 - 17h00
16/12 au 07/01/2018 : 10h30 - 12h30 et 14h30 - 17h30
L'espace de dégustation et la boutique sont ouverts de 10h à 19h en continu, les week-ends, pendant les jours fériés de mai, et de juin à septembre.
Le château ferme les 1er mai, 25 décembre et 1er janvier.
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